Sopa de verduras

Ingredientes

1 kgs de papas en cubos

¼ kg de boniato en cubos

¾ kg de zapallo en trozos

1 cebolla de verdeo o puerro rebanado

2 cabos de apio con hojas, picados

4 zanahorias en cubos

2 nabos en cubos

3 litros de agua

1 cda de sal

Poner en una olla los ingredientes y cocinar por lo menos 1 hora. Si se desea utilizar el caldo y las verduras por separado, éstas se cocinan enteras o cortadas en trozos grandes. Podemos obtener una sopa crema licuando las verduras con el caldo.