Ingredientes
450 grs de tomates maduros, partidos por la mitad o troceados
2 ½ tazas de consomé
1 cebolla
2 tallos de apio
1 diente de ajo
1 cda de salsa de tomate
2 cdtas de jugo de limón
1 puñado de perejil
2 cdas de vodka
Sal y pimienta
Cubitos de hielo
4 tallos de apio y pan para servirlo
Batir los tomates, el consomé, la cebolla, el apio, el ajo y la salsa de tomate hasta conseguir un puré. Pase la mezcla por el colador, añada el jugo de limón, el perejil, el vodka y remueva. Añada sal y pimienta al gusto. Cubra y enfríe. Para servir, vierta la sopa en recipientes individuales, y añada unos cuantos cubitos de hielo y un tallo de apio a cada uno. Acompañe con pan.
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