Sopa de huevo

Ingredientes

1 litro de caldo

1 taza de leche

50 grs de manteca

2 yemas de huevo

2 cdas de queso rallado

2 tajadas o 4 tajaditas de pan

2 cdas de aceite

Cortar el pan en daditos y dorarlo en el aceite. Poner las yemas en la sopera y revolverlas bien. Poner a hervir el caldo de gallina con la leche y la manteca. Echarlo hirviendo sobre las yemas y revolver bien. Agregar el queso rallado. Al servir cada plato acompañarlo por una porción de crostones de pan.