Sopa de berro

Ingredientes

¼ taza de manteca

¼ taza de cebolla picada

Tallos de un atado de berro

6 tazas de caldo de carne colado

3 cdas de almidón de máiz

¼ taza de agua fría

Saltar en la manteca, la cebolla y el berro. Agregar las tazas de caldo. Cocinar 15 minutos hasta que los tallos estés tiernos. Licuar y colar. Disolver el almidón en agua. Agregar al licuado de berro. Cocinar revolviendo hasta que espese. Servir con queso rallado.