Ingredientes
3 tazas de harina
4 cdtas de polvo de hornear
¾ cdtas de sal
½ taza de azúcar morena
1 huevo
1 taza de leche
60 grs de manteca derretida
1 taza de ciruelas secas, picadas
Se tamizan junto la harina, el polvo de hornear y la sal. Se agrega el azúcar y se mezcla bien. Aparte se bate ligeramente el huevo y se le añade la leche y la manteca. Se agregan a la primera preparación, uniendo todo muy bien. Se incorporan las ciruelas, previamente pasadas por harina. Se vierte en un molde alargado, enmantecado y enharinado, y se cuece en horno moderado durante 1 hora. Se sirve cortado en rodajas que pueden untarse con manteca. |
