Ingredientes
2 cdas de aceite
½ taza de cebolla picada
125 grs de panceta ahumada, picada
125 grs de chorizo de cerdo, sin piel, picado
2 tomates picados
½ taza de arroz
½ taza de porotos secos
¼ taza de apio
6 tazas de caldo de carne
125 grs de jamón picado
½ taza de repollo rebanado fino
1 taza de verduras mixtas (arvejas, chauchas, etc)
Dorar en aceite, la cebolla, panceta y el chorizo. Agregar y cocinar hasta que estén tiernos, quitando la gordura a menudo, el tomate, arroz, porotos, apio, caldo de carne y jamón. Agregar el repollo con la taza de verduras. Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Condimentar con sal y pimienta y servir con queso rallado. |
