Ingredientes
2 tazas de resto de carne, cocida y picada fina
2 tazas de arroz cocido
2 cdas de cebolla picada frita
2 yemas de huevo
1 taza de pan rallado
1 cdta de polvo de hornear
Aceite
Se mezcla la carne con el arroz, se agregan la cebolla, las yemas, el perejil y la sal y se une todo bien. Se forman croquetas rectangulares que se pasan por las claras de huevo, ligeramente batidas, y luego por el pan rallado mezclado con el polvo de hornear. Se fríen en aceite bien caliente, dorándolas bien de ambos lados. |
