Empastar la harina y manteca. Mezclar y dejar descansar 10 minutos la levadura con el agua y azúcar. Mezclar la harina con la sal y azúcar. Agregar los huevos y la levadura disuelta. Formar la masa y amasar hasta suave. Proceder con el método de masa de hojaldre. Por último estirar y cortar en triángulos. Dejar leudar y hornear. Pintar la superficie del croissant en cuanto sale del horno con una mezcla de azúcar impalpable y agua o con jalea diluida.
