Caldo de pescado

Ingredientes

Pescado

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 rama de apio

2 hojas de laurel

Se lava el pescado, se le sacan bien las espinas y se corta en trozos. Se pone a cocinar en agua con sal, con una cebolla partida por el medio, una zanahoria en tajadas gruesas, una rama de apio y dos hojas de laurel. Cuando esté cocido el pescado, se cuela el caldo, y se separa con cuidado la carne de pescado de los otros ingredientes. El pescado hervido puede servir para preparar otro plato.