Ingredientes
6 salchichas sin piel
1 morrón verde
1 morrón amarillo
70 grs de queso
50 grs de hongos en aceite
2 ramas de apio
Aceite
Limón
Mostaza
Sal y pimienta
Cortar las salchichas en rodajas gruesas en el sentido longitudinal y luego en bastoncitos: colocarlos en una ensaladera. Cortar los morrones en tiritas y el queso en bastoncitos del mismo grosor que las salchichas. Poner todos los ingredientes en la ensaladera. Agregar las ramas de apio cortadas en rodajas muy finas y los hongos, y mezclar bien. Disolver una pizca de sal con el jugo de medio limón, agregar una cdta de mostaza, 4 cdas de aceite y una pizca de pimienta recién molida. Batir los ingredientes para emulsionarlos; volcar la salsa sobre la ensaladera y revolver. Servir inmediatamente. |
