Ensalada de lentejas

Ingredientes

2 latas de lentejas al natural

2 cebollas

1 manzana verde

100 grs de jamón serrano

2 pepinos en vinagre agridulce

Sal y pimienta

Aceite de maíz

Jugo de limón

Cortar la manzana pelada en láminas y rociarlas con el limón. Cortar el jamón serrano en tiras y los pepinos en tajaditas. Escurrir las lentejas y mezclar con las cebollas bien cortadas en aros finos y el resto de los ingredientes ya preparados. Luego condimentar con sal, pimienta y aceite de maíz.