Ingredientes
1 taza de guisantes
250 grs de huevos medianos
2 zanahorias, cortadas en tiras
2 tomates, sin pepitas y troceados
2 cdas de cilantro
1cda de semillas de sésamo
3 cebollas picadas
Sal
Salsa
2 ctas de salsa de soja
2 cdas de aceite de semilla de sésamo
1 cda de aceite de girasol
4 cm de raíz de jengibre, pelada y rallada
1 diente de ajo picado
Corte las guisantes diagonalmente. Coloque los fideos a hervir en una olla con agua salada. Haga durante 2 minutos, después añada los guisantes y cocine durante 2 minutos más. Escurra y enfríe con agua del grifo. Mientras, mezcle los ingredientes de la salsa en una jarra o recipiente. Agite. Eche los fideos y los guisantes en un recipiente y añada las zanahorias, los tomates y el cilantro. Eche la salsa por encima y remueva para que se mezcle. Sirva templado, salpicado con las semillas de sésamo y las cebollas, y adorne con las hojitas de cilantro.
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