Ingredientes
1 cdta de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
1 cdta de cilantro molido
1 cdta de guindilla en polvo
½ taza de jugo de tomate
2 cdas de vinagre
1 chorrito de salsa
1 kg ½ de tomates enanos, partidos por la mitad
½ pepino cortado en rodajas
1 racimo de rábanos, cortados en rodajas
1 racimo de cebollas, troceadas
50 grs de berro
400 grs de garbanzos enlatados
1 cda de perejil
1 cda de cebollinos troceados
400 grs de atún enlatado
Sal y pimienta negra molida
Caliente el aceite de oliva en una olla. Añada el ajo picado y las especias y cocine durante 1 minuto. Eche el jugo de tomate, el vinagre y la salsa, caliente hasta que la mezcla esté hirviendo. Quite del fuego. Ponga los tomates y el pepino en un recipiente para servir. Añada los rábanos las cebollas y el berro. Eche los garbanzos y las hierbas. Eche la salsa de tomate por encima de la ensalada y remueva los ingredientes. Añada el atún, aderece al gusto con la sal y pimienta y sirva.
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