Ensalada con arroz

Ingredientes

150 grs de arroz

300 grs de tomates perita

1 cebolla de verdeo

3 cdas de aceto

1 cda de aceite de maíz

2 hojas de laurel

Estragón

Sal y pimienta negra

Hervir el arroz con abundante agua salada con el laurel. Cuando esté al dente, colar y refrescar. Cortar el tomate en tiras, picar la cebolla, mezclar todo y agregar estragón picado. Condimentar con el aceto balsámico, aceite, sal y pimienta.