Ingredientes
150 grs de jamón u otro fiambre ahumado cortado en fetas
1 atado de recula
1 tallo de apio
80 grs de mozzarella
4 rabanitos
Pasta de aceitunas
Aceite
Jugo de limón
Sal y pimienta
Lavar y cortar la recula en tiritas y disponerla sobre una fuente. Limpiar el apio y cortarlo en fetitas finas. Cortar en rodajitas los rabanitos, y unir toda la verdura a la recula. Cortar el queso en daditos y el fiambre en tiritas. Acomodar sobre todo el colchón de verduras. En un bol disolver una cda de pasta de aceitunas en 4 cdas de aceite, y 2 de jugo de limón. Salpimentar ligeramente, y con esta salsa condimentar la ensalada, o servirla aparte. |
