Ingredientes
Filetes de cerdo
1 cda de salsa de soja
1 cdta de azúcar
1 cdta de vino de arroz chino o jerez seco
2 cdtas de pasta de harina de trigo
115 grs de guisantes
2 tazas de champiñones blancos
1 zanahoria mediana
1 cebolla
4 cdas de aceite vegetal
1 cdta de sal
Caldo o agua si es necesario
Unas gotas de aceite de sésamo
Cortar el cerdo en filetes finos. Marinar los filetes con 1 cda de salsa de soja, azúcar, vino o jerez y la pasta de harina de trigo. Limpiar los guisantes y cortar los champiñones en rodajas. Cortar las zanahorias en trozos, y las cebollas. Precalentar el sartén, añadir el aceite, freír los trozos de cerdo. Retirar el cerdo y mantener caliente. Freír los guisantes, champiñones, zanahorias, durante 2 minutos. Añadir la sal, el cerdo y un poco de caldo, o agua si es necesario. Seguir removiendo durante 1 minutos más y después añadir el resto de la salsa de soja y mezclar. Echar un poco de aceite de sésamo por encima y servir.
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