Ingredientes
4 trozos de cordero con 3-4 chuletas cada uno
1 cebolla cortada
3 cdas de espliego fresco
1 cda de vinagre balsámico
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de jugo de limón
Sal y pimienta
Hojas de espliego
Poner los trozos de cordero en un plato amplio y colocar encima la cebolla cortada. Espolvorear el espliego. Batir el vinagre y el jugo de limón y verter sobre el cordero, reservando algo de marinada para untar. Salpimentar. Extender unas hojas de espliego sobre el fuego. Asar el cordero, girándolo y untándolo con la marinada, hasta que esté dorado y ligeramente rosa en el centro. |
