Ingredientes
4 rodajas de lomo de ternera
Aceite
Mostaza
4 aceitunas rellenas
12 filetes de anchoa en aceite
Sal y pimienta
Poner las rodajas de carne sobre la carne de picar, cortarles la grasa, pincelar luego con na capa de aceite y otra muy fina de mostaza. Realzar el sabor con abundante pimienta recién molida. Mientras tanto poner a calentar sobre el fuego, asarlas. Cortar las aceitunas en rodajas finas: de cada una se deben obtener 4. Pasar la carne ya cocida, sobre una fuente. Acomodar encima y en el centro 4 rodajas de aceitunas y a los costados de cada rodaja, los filetes de anchoa. Llevar enseguida a la mesa bien caliente. |
