Ingredientes
4 filetes
1 ajo machacado
1 trozo de jengibre fresco
2 ctas de pimienta negra
1 cda de azúcar
2 cdas de salsa de tamarindo
2 cdas de salsa de soja
Zanahorias y cebollas para adornar
Para la salsa
5 cdas de caldo de ternera
2 cdas de ketchup
1 cdta de salsa de guindilla
Jugo de una lima
Colocar los filetes en un plato. Mezclar el ajo, jengibre, pimienta negra, azúcar, salsa de tamarindo, salsa de soja y salsa de ostra en un almirez. Rociar con la marinada los filetes. reservar y marinar durante 8 horas. Separar la marinada de la carne y poner en una cazuela. Añadir el caldo, ketchup, salsa de guindilla y jugo de lima, y hervir. Mantener templado. Untar los filetes con aceite y asar. Adornar con la zanahorias cortadas y las cebollas. Servir los filetes con la salsa. |
