Ingredientes
1 kg de carne de vaca
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 ají verde
6 tomates
1 cda de conserva de tomates
200 grs de salchicha
1 vaso de vino
1 cda de hongos secos
1 cda de perejil
1 cda de tomillo u orégano
3 hojas de laurel
2 tazas de caldo
1 taza de aceite
Sal y pimienta a gusto
Poner a calentar el aceite en una olla. Dorar la carne en un poco de aceite dándola vuelta para que la cocción sea pareja. Agregar la cebolla y el ajo picados hasta que se doren un poco. Añadir los tomates pelados y trozados, la conserva, la salchicha cortada en trozos, los hongos, el perejil, el tomillo u orégano, el vino y el caldo. Salpimentar. Agregar el aceite restante y dejar hervir despacio con la olla tapada hasta que la carne esté cocida y la salsa se haya espesado. |
