4 mandarinas, la cáscara
½ lt de alcohol etílico
½ ltde agua
½ kg de azúcar
½ cdta de vainilla
Poner en un frasco la cáscara de las mandarinas, previamente lavadas, junto con el alcohol y la vainilla y cerrarlo. Dejar en maceración durante 10 días. Poner el azúcar en una cacerola; agregar el agua. Hacer hervir durante 10 minutos. Dejar enfriar. Mezclar y dejar descansar unos días antes de servirlo.
