Ingredientes 4 pechugas de pollo deshuesadas y peladas 1 cda de cilantro molido 2 cdas de aceite de oliva 20 espárragos finos 1 ¼ tazas de caldo de pollo 1 cda de maicena 1 cda de jugo de limón Pimienta negra 1 cda de perejil picado, para adornar Divida cada pechuga en 2 filetes. Rocíe con el cilantro hasta que cubra cada pedazo. Caliente el aceite en una sartén y fría el pollo durante 4 minutos. Sazone cada vez con sal y pimienta. Retire y mantenga caliente mientras de fríe el resto del pollo. Eche los espárragos y el caldo de pollo en una sartén y hierva. Cocine durante 5 min aprox. Bata la maicena restante con agua fría hasta conseguir una pasta suave .Vuelva a poner el pollo en la sartén con el jugo de limón. Recaliente y sirva, adornando con perejil cortado.
