Ingredientes 6 presas de pollo. 4 dientes de ajo. 1 cebolla rallada. 1 taza de vino tinto. 2 tomates picados. 4 cdas de Crema de Leche. 1 cubito de caldo de pollo. 2 cdas de harina. 6 cdas de Manteca. 2 cdas de perejil picado. 2 papas grandes cocidas y cortadas en rebanadas. Aceite. Sal y Pimienta a gusto Sazonar el pollo con sal y pimienta y freírlo con aceite y 4 cdas de manteca hasta que dore y retirarlo. Dorar la cebolla con aceite y 2 cdas de manteca, agregar sal y rehogar; añadir el ajo y la harina disuelta en un poco de agua fría, mezclar y agregar 3 tazas de agua caliente, el cubito de caldo, el tomate y el pollo frito con un poco de su aceite; incorporar el vino, tapar y cocinar por 5 minutos; agregar la leche y mover hasta que espese; cocinar a fuego suave por ½ hora. Servir con las papas. |
