Ingredientes 1 pollo deshuesado 200 grs de queso sardo 100 grs de queso roquefort 2 rodajas de provoleta 100 grs de Tofú (queso de soja) Sal y pimienta 2 cdas de gelatina sin sabor Jugo de ½ limón 50 grs de manteca 100 cc de leche de soja Cortar todos los quesos y mezclarlo con la gelatina sin sabor, sal y pimienta, luego colocar los cubos de queso dentro del pollo, y cerrarlo con palillos o cociéndolo. Colocarlo sobre una placa, rociarlo de los dos lados con el jugo de limón y pasarle la manteca por encima de la piel. Llevarlo al horno. Para realizar la crema del pollo, colocamos dentro de una olla los trozos de queso que reservamos del relleno y le agregamos la leche de soja, esperamos a que los quesos se derritan y colocamos ésta crema sobre la fuente y el pollo encima. Servir. |
