Ingredientes 1 pollo 200 grs de puerro 150 grs de apio sin hojas 1 zanahoria 2 tomates Sal pimienta 1 cebolla Laurel 2 dientes de ajo Caldo de verduras Cortar el pollo, en octavos, retirar la piel y la grasa, salpimentar y saltear las presas de ambos lados en una cacerola roseada con aceite de oliva. Retirar el pollo y en la misma olla saltear la cebolla picada y los ajos machacados, luego incorporar el puerro cortado en rodajas finas, el laurel, un chorrito de caldo. Dejar cocinar 5 minutos e incorporar el blanco de apio picado, las zanahorias, cortadas, un poco más de caldo y las presas de pollo. Unos minutos antes de terminar la cocción incorporar los tomates pelados y cortados. Servir el pollo bien caliente cubierto con las verduras. |
