Ingredientes 1 pollo 30 grs de manteca 1 cebolla 100 grs de jamón cocido en una sola feta 1 ramo de perejil ¼ lt de cerveza 1 diente de ajo Sal y pimienta Flambear el pollo, cortarlo en trozos y dorar en la manteca derretida, salpimentar. Retirar de la olla, en el fondo de cocción, dorar la cebolla picada finamente. Agregar el jamón picado, el ajo pelado y entero y el perejil picado. Cocinar durante 5-10 minutos, incorporar los trozos de pollo y dejar que tomen sabor durante otros 5-10 minutos. Retirar el ajo y agregar la cerveza, cocinar a fuego mediano durante 35 -40 minutos. Retirar las presas de pollo de la olla, acomodarlas sobre una fuente caliente y volcar la salsa encima. Servir. |
