Vol-au-vent de frambuesas

Ingredientes

250 grs de frambuesas frescas

6 vol-au-vent grandes o 12 chicos

1 copita de licor de frutillas

200 grs de crema de leche

4 cdas de azúcar

Esencia de vainilla

Echar sobre las frambuesas limpias el licor y las 2 cdas de azúcar. Remojar mientras se prepara una chantilly con la crema, el azúcar restante y la esencia de vainilla. Colocar una capa de crema en el fondo de cada vol-au-vent, para finalizar con las frambuesas remojadas. Servir enseguida.