Ingredientes
2 aguacates
4 cdas de salsa rosa
100 grs de salmón ahumado
100 grs de gambas, peladas y cocidas
Jugo de 1 limón
1 tomate
1 cogollo de lechuga
Se cortan los aguacates por la mitad. Se saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos, se reserva en un bol. Se corta el salmón en juliana y se pone en el bol. Se cortan unas hojas de lechuga y se ponen en el bol. Se sazona con dos cdas de salsa rosa y pimienta negra. Se coloca dentro de las cáscaras de aguacate y encima se colocan las gambas. Se hace una cama con la juliana de lechuga, se colocan los dos medios aguacates encima de la lechuga. Se toman las ostras se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates formando una cruz con estos. Se sazonan con pimienta y limón. Con el tomate se cortan 4 rodajas y se colocan por las orillas del plato. Una vez hecho esto, se aclaran las dos cdas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de las gambas. Servir.
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